ME CHA

Me Cha – tai tik jauniausių arbatos krūmo dalių – pumpurų arbata, sudaryta iš jaunų šviežių ūglių viršūnių. Ši arbatra atkeliavo iš Miyazaki prefektūroje esančio ūkio, kur  ji yra gaminama tik iš kruopščiai atrinktų, perrūšiuotų pavėsyje augintų arbatkrūmių lapelių. 

Ši arbata – ryškaus, ilgai išliekančio umami skonio, skaidrios gelsvai žalios spalvos. Ruošti ją reiktų su ne aukštesniu nei 60°C temperatūros vandeniu, 200 ml naudojant apie 3-4 g arbatžolių ir palaikant 1-1,5 min.

Nepamirškite, kad visas žaliąsias arbatas, išlaikius reikiamą plikymo laiką, būtina išpilstyti į puodelius iki paskutinio lašo, nes palikus ilgesniam laikui – arbata, likusi ant arbatžolių, bus labai karti! Galima ir reikia plikyti arbatžoles antrą ir trečią kartą. Antrą kartą – trumpiau (apie 30 s), trečią – jau vėl palaikant, kaip pirmąjį kartą.

50 g