1 2

MATCHA

MATCHA

Ši aukštos kokybės matcha yra universali – ji tinkama tiek tradicinei arbatos ceremonijoje geriamai usuchai ruošti (matcha išplakta su karštu vandeniu), tiek gardžiam latte su pienu ar vaisiškai gaiviems konditerijos gaminiams. Šios matcha kultivaras – Samidori.

Kas yra tikroji matcha?
Lėtai auginama pavėsyje, skinami tik jauni lapeliai.
Derlius – kartą per metus (gegužę).
Lapeliai garinami, džiovinami ir malami akmeniniais malūnėliais.
Spalva – ryškiai žalia, skonis – saldus, umami.

Kas nėra tikra matcha?
Lapeliai auginami saulėje, skinami 4–5 kartus per metus.
Stambūs, kartūs, tamsiai žali lapeliai.
Malama pramoniniu būdu, naudojama kepiniams.
Japonijoje ji vadinama „green tea powder" (žaliosios arbatos milteliai), o ne matcha.

„Ceremoninė matcha" - rinkodaros terminas
Japonijoje toks terminas profesionaliai nenaudojamas.
Neturi aiškios reikšmės ar kokybės garantijos.

Kaip atpažinti gerą matcha?
Spalva ryški ir šviesi.
Kvapas – šviežias ir salsvas.
Skonis – umami, be ryškaus kartumo.
Milteliai – švelnūs kaip šilkas.

30 g

€39,00 EUR
€39,00 EUR
Išpardavimas Išparduota
Mokesčiai įtraukti. Siuntimo išlaidos apskaičiuojamos atsiskaitant.

APIE GAMINTOJĄ

Šis arbatos ūkis įsikūręs Wazuka-cha, Kioto prefektūroje. Jis buvo įkurtas 1835 metais, o arbatos meistras Uejima Noriyasu yra penktosios kartos ūkio atstovas.
Visi šio ūkio produktai rūpestingai išauginti ir pagaminti iš arbatos krūmų, auginamų šio ūkio laukuose.
Wazuka yra pietinėje Kioto prefektūros dalyje, kur yra ypač palankios sąlygos arbatos gamybai. Tinkamas dirvožemis ir rytiniai rūkai, susidarantys dėl didelio dienos ir nakties temperatūrų skirtumo, nulėmė tai, kad Wazuka seniai tapo žinomas kaip Japonijos sencha arbatos gamybos centras.
Uji arbata yra viena garsiausių arbatų Kioto regione, o Wazuka – didžiausias arbatos gamybos regionas. Visas miestelis nusėtas arbatos plantacijomis ir dar vadinamas „Chagenkyo“ (Arbatos rojus / Teatopija).

PARUOŠIMAS

2 g matcha miltelių, 60 ml 80 laipsnių C temperatūros vandens, švelniai išplakti šluotele iki smulkių putų.

TIESIAI IŠ JAPONIJOS

Dažnai matome tokį žymėjimą: „Tiesiai iš Japonijos“. Ar kada susimąstėte, ką tai iš tiesų reiškia? Ar „pagaminta Japonijoje“ ir reiškia „tiesiai iš Japonijos“? Pasirodo, nebūtinai!
Dažnai su žymėjimu „Pagaminta Japonijoje“ arbata atkeliauja pas jus ne tiesiai iš Japonijos, o iš sandėlių Lenkijoje, Vokietijoje ar kitoje ES šalyje.
Ką tai reiškia? Žalioji arbata (ypač matcha) yra ypatingai jautri aplinkos sąlygoms. Kai tik matcha sumalama į miltelius, jos kokybė su laiku ir laikant netinkamomis sąlygomis pradeda blogėti – skonis tampa blankus, umami išnyksta, spalva pagelsta, o skonyje gali atsirasti kartumo.

· Kai laikoma Europoje:
Arbata jau gali būti kelių mėnesių senumo, kai ją nusiperkate. O jei arbata (ypač matcha) nėra vakuumuota, laikoma šaldytuve ir greitai realizuojama, jos kokybinės savybės labai greitai prastėja.

· Kai siunčiama tiesiai iš Japonijos (ypač iš ūkių ar nedidelių gamintojų):
Ją gaunate netrukus po sumalimo, o tai reiškia šviežumą, ryškią žalią spalvą ir šviežią umami skonį ir maksimalų aromatingumą.

Mūsų parduotuvėje arbatą užsakome nedideliais kiekiais ir ji jus pasiekia tiesiai iš Japonijos. Matcha malama tik prieš pat išsiunčiant mums į Lietuvą – tai reiškia, kad jūs perkate ją maksimaliai šviežią.

PRISTATYMAS

Prekės yra pristatomos visoje Lietuvoje per 2-4 darbo dienas tiesiai į Jūsų pasirinktą adresą arba paštomatą.

Pristatymą vykdome Omniva ir LP Express vežėjais, kurių kaina apskaičiuojama krepšelyje, suvedus savo kontaktinius duomenis.

Jeigu užsisakysite daugiau nei už 50 Eur mūsų parduotuvėje jums siuntimas nieko nekainuos.

Norite užsakyti prekes už Lietuvos ribų – prašome susisiekti el. paštu hi@ikigaitea.lt

Žiūrėti visą informaciją