KAMAIRICHA

Iš visų japoniškų arbatų ši yra pati originaliausia dėl savo ypatingos gamybos. Paprastai žaliosios arbatos gamyba Japonijoje prasideda nuo oksidacijos proceso sustabdymo, ką tik nuskintus lapelius apdorojant karštais garais, tačiau Kamairicha gamyboje oksidacijos procesas stabdomas ne garinant, o trumpu, švelniu paskrudinimu dideliame inde, vadinamame "kama" - štai iš kur ir Kamairicha pavadinimas. Ši arbata atkeliavo iš ūkio, esančio Shizuoka prefektūroje Japonijoje.

Kaiamairicha yra skaidri, geltonos spalvos,  sodraus, ilgai išliekančio skonio. Ji ruošiama su 80 °C temperatūros vandeniu, 200 ml naudojant apie 3 g arbatžolių ir palaikant 1-1,5 min.

Nepamirškite, kad visas žaliąsias arbatas, išlaikius reikiamą plikymo laiką, būtina išpilstyti į puodelius iki paskutinio lašo, nes palikus ilgesniam laikui – arbata, likusi ant arbatžolių, bus labai karti! Galima ir reikia plikyti arbatžoles antrą ir trečią kartą.  Antrą kartą – trumpiau (apie 30 s), trečią – jau vėl palaikant, kaip pirmąjį kartą.

50 g