GENMAICHA

Ši arbata yra iš Kagošimos prefektūroje esančio ūkio atkeliavusi žalioji japoniška arbata su kepintais ryžiais – šildantis ir itin aromatingas gėrimas. Joje nedaug kofeino, tad tinkama mėgautis ir vėlyvą popietę, ar net vakare.

Legenda pasakoja, kad ši arbata atsirado atsitiktinai XV amžiuje, kai tarnas, ruošdamas arbatą savo valdovui ir būdamas neatidus, skrudinimo metu į arbatą netyčia primaišė ryžių. Kaip suprantate - arbata valdovui patiko ir šiandien ji yra viena populiariausių japoniškų arbatų.

Šią arbatą, skirtingai nei daugelį kitų japoniškų žaliųjų arbatų, galima plikyti su 90-100 °C temperatūros vandeniu: 200 ml vandens reiktų apie 3-4 g (1 arbat. šaukštelio) ir, pirmąkart užplikius, palaikyti iki 2 min.

Nepamirškite, kad visas žaliąsias arbatas, išlaikius reikiamą plikymo laiką, būtina išpilstyti į puodelius iki paskutinio lašo, nes palikus ilgesniam laikui – arbata, likusi ant arbatžolių, bus labai karti! Galima ir reikia plikyti arbatžoles antrą ir trečią kartą.  Antrą kartą – trumpiau (apie 30 s), trečią – jau vėl palaikant, kaip pirmąjį kartą.

100 g