Kaip pasigaminti tradicinę matcha - "usucha"

Tai tikrai paprasta. Tai visa ko pamatas. Tai tradicijos, atkeliavusios iš 16-ojo amžiaus Japonijos. Tai, ką mes vadiname "arbatos ceremonija", japoniškai vadinama "Chanoyu" - pažodžiui vrečiama būtų - "karštas vanduo arbatai". Taip, tai taip paprasta.

Paprasta, jeigu nenorite pasidomėti giliau. Jeigu pakanka tiesiog sužinoti, kaip pasigaminti tradicinę arbatos ceremonijose ruošiamą matcha - usucha.

Šiandien tai ir padarysime - tiesiog išmoksime tinkamai išsiplakti matcha puodelį.

1. Jums reikės: didesnio puodelio (dubenėlio dar vadinamo chawan), sietelio matcha milteliams išsijoti, samtelio matcha milteliams pasemti (jei neturite - tiks ir arbatinis šaukštelis), skepetaitės arba popierinio rankšluostėlio puodeliui iššluostyti, bambukinės šluotelės (chasen) arba elektrinio plaktuvo (tikrai netradicinis prietaisas arbatos ceremonijoje - labai rekomenduojame įsigyti bambukinę šluotelę), karšto vandens, bei, žinoma, matcha miltelių.

2. Pakaitinkite vandenį iki maždaug 75-80 C temperatūros. Įpilkite apie 100 ml vandens į dubenėlį, palaikykite kol sušils ir išpilkite.

3. Gerai iššluostykite dubenėlį linine skepetaite (arba popieriniu rankšluostėliu).

4. Išsijokite 2 g matcha miltelių (2 bambukinius samtelius arba apie 1 arbatinį šaukštelį) į dubenėlį įpilkite apie 60 ml karšto vandens ir plakite.

5. Lengva pasakyti - plakite! Pirmais kartais jums tai atrodys neįmanomai sunku ir nesuprantama, kaip, bet nė patys nepamatysite, kaip greit, po keletos bandymų išsiplakti sau matcha jūs jau būsite puikios matcha putos plakėjas!

6. Pradėkite nuo lengvo matcha sumaišymo vandenyje ir po to pradėkite judinti šluotelę nuo vieno dubenėlio krašto į kitą W formos judesiu. Ir darykite tai pakankamai greitai!

7. O dabar jau galite pasimėgauti savo darbu - nuostabiai švelnia puta ir skania arbata!

8. Et voila!  (taip japonai nesako :))